Ирина Иванова и Таисия Мортенсен провели прямой эфир, в ходе которого рассказали, как производить и перерабатывать молоко, не забывая об экономике производства.
Несколько важных фактов:
🥛 Себестоимость производства молока растет 🥛 Фермеры вне зависимости от размера хозяйства, хотят получать дополнительную маржу за счет своей переработки 🥛 По всей России не хватает опытных технологов молочной отрасли 🥛 Фермеры боятся идти в переработку, не понимая экономики